Dimanche 4 août 2013, 9h20

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Image du PEA au 02.08.2013

Préparation de la semaine prochaine et de la séance de lundi

Se nourrir sainement avec des produits régionaux, faire vivre les paysans-producteurs, passer un bon moment sans dépenser plus

Ce matin, je vais vous raconter la découverte d’un marché situé au bord des gorges de l’Aveyron, à Saint-Antonin Noble Val dans le Tarn-et-Garonne : 33 kilomètres de la maison NT tarnaise, soit le double de la distance habituelle de mes dimanches matins (marché de Lisle-sur-Tarn). Voici le chemin que nous avons emprunté la semaine dernière, entre Puycelsi et Saint-Antonin, en bordure de la forêt de Grésigne :

Vous pouvez remarquer que nous sommes passés au près du château de Bruniquel, où fut tourné le vieux fusil avec Philippe Noiret, en 1975. A l’est, vous connaissez sans doute, au moins de nom, Cordes-sur-Ciel, la bastide la plus visitée de la région, mais Puycelsi ou encore Castelnau-de-Montmiral sont beaucoup plus authentiques et la vue y est tout aussi magnifique ! Une idée de vacances pour parisiens à la recherche de calme et de beauté. La route des vins du terroir de Gaillac fera le bonheur des amateurs si la pluie venait à déranger une balade sur le GR46, qui court justement de Cordes à Saint-Antonin en passant par Castenau et Puycelsi.

Revenons maintenant à ce marché de dimanche dernier.

Du monde dans les allées ! Il faut dire que nous sommes arrivés à 11h00, c’est un oeu tard !

Les melons de la région sont délicieux, 4 euros les 3, c’est « très compétitif » et vous payez de surcroît la retraite complémentaire du couple de paysans qui les vend, vous êtes solidaire et vous ne donnez pas votre argent à un centre de profit mondialisé, vous faites vivre les humains délaissés de votre région. Quel âge a-t-il, ce producteur de melons ? Il pourrait facilement être mon père, peut-être même mon grand-père. Pourquoi certains métiers bénéficient-ils de conditions de retraite somptuaires contre une fatigue physique inexistante et sans aucune obligation de résultat, et d’autres sont-ils traités comme de la merde par l’administration, alors qu’ils détruisent la condition physique de ceux qui les exercent mais nourrissent la population ? Le temps des Rois et des Gueux existe encore, mais tant de gens l’ignorent, pressés de remplir leurs caddies de bouffe standardisée … à la fin, que restera-t-il ? Casino, Wal Mart et Monsento ?

Pourquoi n’y-a-t-il pas un couple de jeunes en lieu et place de ces gens qui devraient profiter de leur fin de vie comme tant d’autres ? Pourquoi les candidats-paysans manquent-ils donc ? Ils ne gagnent rien que des crédits-à-vie sur leur exploitation et des journées de 12 à 15 heures de travail, avec une chance infinitésimale de s’en sortir par le haut un jour.

La réponse est donc : le haut de l’ultralibéralisme veut simplement tuer le paysan pour prendre 100% du marché et donc du profit assicié, le reste est accessoire.

Janvier 2070, les Echos titrent :  » Casino et Wal Mart (c’est une image) ont vendu ensemble 97.5% des fruits et légumes produits sur la planète, dont les 9/10èmes proviennent des semences Monsento – les associations ont manifesté ce matin, il y avait 100 personnes devant le ministère de l’agro-industrie, des vieux et quelques passionnés de potager facilement dispersés par les robots de la police municipale ».

Du saucisson pur porc régional artisanal, super bon ! Plus vous consommez de produits « aromatisés », plus vous aurez de chances de bénéficier d’un porc de médiocre qualité, voir d’un mélange de viandes ou de râclures de billot dont le goût original bien dégueu sera couvert par les épices, les noisettes, ou les fromages qu’il contient. Tous les produits transformés par l’industrie et tous les plats cuisinés de l’agro-saloperie visent également l’objectif du profit maximum, le reste est accessoire : de la saumure pour augmenter le poids de la viande, de la flotte aussi, sans compter tous les produits chimiques servant à améliorer la durée de vie de la daubasse et à la rendre belle (elle le vaut bien) – c’est dégueu mais beau.

L’artisan charcutier honnête (il y a des tricheurs partout, il faut goûter, même aller visiter son lieu de production) est fier de son produit : il le fabrique selon les traditions et ne suit pas les modes, ses clients reviennent car c’est délicieux. Comme dit le monsieur qui m’a vendu l’un de ces soucissons : « Cà fait 47 ans que je fais du saucisson, avec du porc, du sel et du poivre, c’est pas maintenant que je vais changer … du saucisson c’est du saucisson » lol Ben, il avait raison, il est irréprochable son saucisson !

1.20 euro le kilo de nectarines, même en pleine saison, la grande distribution peut aller se brosser. En tenant compte de la différence de qualité (fruits de la région vendus par le producteur), ce serait comme comparer des oeufs de lump avec du caviar, ou du pâté Fleury Michon avec une terrine faite maison. Consommer des fruits et légumes de saison, achetés directement aux producteurs (ou à des dealers honnêtes si vous habitez dans une zone bétonnée où rien ne pousse), c’est également faire du bien à la planète sans entamer son budget, c’est conserver le goût des bonnes choses. En effet, au train où nous allons, le véritable goût des aliments se perdra et « ils » pourront alors « nous » (je serai mort depuis longtemps, heureusement) vendre n’importe quoi : du cheval à la place du boeuf, ce n’est qu’un début …

Il y avait encore beaucoup d’autres choses sur ce marché, mais j’espère que cet aperçu vous donnera envie de chercher un marché près de chez vous.C’est avec des petits gestes individuels que l’on peut essayer de faire durer le bonheur de vivre pour les générations qui nous suivront. L’Iphone, internet, la télé, ou la bagnole, c’est sympathique, mais ce n’est pas l’essentiel, l’essentiel restera toujours l’air, la lumière, la terre et l’eau, éléments à maintenir de bonne qualité, absolument. Personne ne peut contrer cette affirmation, et pourtant, vous n’avez pas remarqué que l’état de santé de ces quatre éléments se dégradaient à vue d’oeil ?

Prochain RDV demain matin avant l’ouverture.